Kinkkuvoileipäkakkua, suklaakakkua ja herkkuja!

22. kesäkuuta 2015


Hyvää huomenta kaikille! Joko sitä on toivuttu juhannuksesta tai jatkettu juhannuksesta alkanutta rentoutumista? Moni aloittaa kesäloman juhannuksesta ja toivotaan, että säät suosisivat lomailijoita. Itse lomailen vasta heinäkuun puolessa välissä ja ihan pikkuisen sitä jo odottaa. Onneksi juhannus antoi jo pientä levähdystaukoa ja kolmen päivän ajan sai ottaa hieman rennommin eikä tarvinut miettiä mitä kaikkea sitä pitäisi puuhata ja tehdä kotona. Eilen oli kyllä niin ihanaa, kun aurinko paistoi koko päivän pitkästä aikaa. Aitaa rakennellessa auringonpaisteessa päivä sujahti ihan hetkessä.

Juhannuksen ja siihen liiityvän herkuttelun jälkeen on hyvä taas ottaa hieman hömppä-aihetta täällä blogin puolella ja hieman irrottautua sisustamisesta. Minulta nimittäin toivottiin ohjetta voileipäkakkuun, minkä toteutin kumpiikin syntymäpäiväjuhliini, niin sukulaisille kuin ystävillekin. En siis koskaan aikasemmin ole voileipäkakkua tehnyt ja ajatus siitä hirvitti. Mutta miten kävikään? Kakusta tuli ihanan kostea ja maukas! Sen toteuttamiseen meni vain 30 minuuttia aikaa ja tulos oli loistava. Sukulaiset pyysikin minulta ohjetta tähän valmistamaani voileipäkakkuun, joten tässä helpohko ohje maukkaaseen kinkkuvoileipäkakkuun. Ohje on aikoinaan bongattu Liian Hyvää-blogista. Valmistamani suklaakakku vilkku ja kuvissa, mikä oli myös hyvin maukas ja suklainen.


Kinkku-suolakurkku-voileipäkakku:

Ainekset:

1 Fazer Paahto Ruis 12-13 siivua
 1 Oululainen Reilu Täysjyvä paahtoleipää 7-8 siivua

  Kostutusliemi: 1 lihaliemikuutio 
5 dl vettä 

Kinkku-paprikatäyte: 
1 pss Poutun savusuikaleita 230 g
1 pieni punainen paprika
1 dl juustoraastetta 
1 prk Creme Bonjour Savuinen BBQ -tuorejuustoa 200 g
1 prk creme fraiche
1 rkl majoneesia 
1,5 tl suolaa 
1 tl mustapippuria 

Suolakurkku-sipulitäyte: 
2 kokonaista suolakurkkua  
1 punasipuli 
2 dl juustoraastetta 
1 prk ruohosipuli-tuorejuustoa 200 g
1 prk creme fraichea 
1 rkl majoneesia 
1,5 tl suolaa 
1 tl mustapippuria

Voileipäkakun kuorrutus: 
1/2 suolakurkku-sipulitäytteestä 
1 prk maustamatonta tuorejuustoa 200 g 
suolaa 
mustapippuria 

Pinnalle:
Punaisia viinirypäleitä 
Kinkkua
Kurkkua 

1. Keitä lihaliemi vedestä ja lihaliemikuutiosta, jäähdytä huoneenlämpöiseksi

2. Kelmuta suorakaiteen muotoinen leipävuoka, jätä kelmua roikkumaan reilusti reunan yli. Leikkaa leipäviipaleista reunat pois.

3. Pilko paprika pieniksi kuutioiksi. Pilko suolakurkut ja punasipuli ja kinkkusuikaleet.

4. Valmista kinkkutäyte. Lisää kinkkukuutiot, paprikakuutiot, juustoraaste, tuorejuusto, creme fraiche, majoneesi ja mausteet.  Maista ja lisää tarvittaessa mausteita. 

5. Tee kurkku-sipulitäyte toiseen kulhoon. Laita kulhoon pilkottu suolakurkku ja punasipuli, tuorejuusto, creme fraiche, juustoraaste, majoneesi ja mausteet ja maista maut. 

6. Laita kelmutetun leipävuoan pohjalle ensin kerros vaaleampaa täysjyväpaahtoleipää. 
Kostuta leipäkerros lihaliemellä, n.5 tl per siivu. 

7. Laita kostutetun täysjyväleipäkerroksen päälle puolet kinkkutäytteestä ja sivele täyte tasaisesti leipien pinnalle. Lado uusi leipäkerros ruispaahtoleivästä täytteen päälle. Kostuta ruispaahtoleivät 4 teelusikallisella lihalientä per leipäviipale.

8. Laita puolet kurkku-sipulitäytteestä kostutettujen ruispaahtoleipien päälle ja levitä täytekerros tasaiseksi. Vie loput kurkku-sipulitäytteestä kelmulla peitettynä kylmään.

 9. Lado täytteen päälle täysjyväpaahtoleivistä kerros. Kostutus 5 tl lihalientä per leipäviipale. Laita kostutetun leipäkerroksen päälle loput kinkkutäytteestä ja levittele tasaiseksi.  

10. Paina viimeinen ruispaahtoleipäkerros täytteen päälle. Kostuta 4 tl lihalientä per leipäviipale. Nosta vuoan laidoilta kelmut tiukasti ylös ja sulje kakku kelmun sisään.

11. Seuraavana päivänä avaa kelmut ja kumoa kakku tarjoiluastiaan. Ota jäljelle jäänyt kurkkutäyte kylmästä ja vatkaa sekaan 1 prk maustamatonta tuorejuustoa, ripaus suolaa ja mustapippuria. Kuorruta kakku kurkkutäytteellä.

 12. Koristele voileipäkakku haluamallasi tavalla.




Hyvää ja maukasta! Tästä on hyvä viikko käynnistää herkuttelulla, eikun kokeilemaan!


2 kommenttia

  1. Oi nam! :) Tämä ohje pitääkin ottaa talteen! :) Kerran vuosia sitten on tullut kokeilua voileipäkakkua, mutta miksi sitä pitääkin aina niin työläänä? Sait sen kuulostamaan helpolta ja nopealta! :) ♥

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ja sitä se muuten olikin ja maukasta!! :) Ihan piece of cake jos on asennetta ja jaksaa pilkkoa.

      Poista

Kiitos kaikista mielenkiintoisista ja ystävällisistä kommenteista mitä jätätte "Coconut White" - blogiin! Jättämänne kommentit ovat parasta blogissani ja olen todella onnellinen niistä. Jos sinulla on vinkkejä tai ehdotuksia niin niitä saa aina lisäillä! :)

Sähköpostia saa lähettää: padmerine@coconutwhite.com

Kiitti!

- P -

Latest Instagrams

© Coconut White. Design by Fearne.