Suklainen jouluhalko - herkkua jouluun!

19. joulukuuta 2015





Hyvää huomenta!

Joka joulu tulee leivottua jotain uutta herkkua ja kokeiltua uusia reseptejä. Muutama viikko sitten Arlan sivuilla silmiini osui kuva jouluhalko-herkusta ja se jäi mieleeni pyörimään hetkeksi aikaa. Päätin kokeilla tämän herkun valmistamista ja tarjoilin sitä järjestämissäni tyttöjen pikkujouluissa. Ulkonäkö ei ole läheskään niin taitava ja upea mitä se ammattilaisella on, mutta maku oli niin kohdillaan. Piparin maku ja tuoksu kuuluvat omaan jouluun ja hyödynsin jouluhalon valmistamisessa piparin makuista rahkaa. Naureskelin ystävilleni ja hieman myös pahoittelin, että tämän herkun ulkonäkö ei ole kuin suoraan Maku-lehdestä, mutta lupaan sen maistuvan jouluiselta ja makealta.


Suklainen jouluhalko

Ainekset:

Pohja

4 kananmunaa
1 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
2 rkl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Täyte

2 dl kuohukermaa
2 prk piparkakkurahkaa
1 rkl sokeria

Ganache kuorrutus

1 dl kuohukermaa
150 gr tummaa suklaata

Koristelu

kaakaojauhetta
tomusokeria

Valmistus:

Lämmitä uuni 225 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne munavaahdon sekaan vähitellen, koko ajan vatkaten. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle korkeareunaiselle pellille, tasoita pinta ja paista uunissa noin 10 minuuttia. Kumoa kypsä pohja puhtaalle leivinpaperille ja irrota päällä oleva leivinpaperi varovasti. Valmista täyte. Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi. Lisää Arla Keittiö Piparkakkurahka ja vatkaa kiinteäksi. Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle ja rullaa tiiviiksi rullaksi. Kääri torttu tiiviisti leivinpaperin sisään ja nosta jääkaappiin odottamaan. Tee kuorrute. Laita kulhoon pieniksi paloiksi pilkottu suklaa. Kuumenna kerma kiehumispisteeseen ja kaada kahdessa erässä suklaan päälle. Sekoita, kunnes seos on tasainen. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi. Leikkaa tortun molemmista päistä sentin paksuiset viipaleet ja aseta viipaleet tortun päälle koristeeksi. Levitä kuorrute tortun päälle lusikalla. Anna kuorrutteen jähmettyä noin 10 minuuttia ja vedä pintaan lusikalla puunkuorikuviointi. Viimeistele kaakaojauheella ja tomusokerilla. 


Oli kyllä niin hyvää ja maistuvaa. Ulkonäöllä ei ole väliä, maku oli ihan älyttömän hyvä!


Lähetä kommentti

Kiitos kaikista mielenkiintoisista ja ystävällisistä kommenteista mitä jätätte "Coconut White" - blogiin! Jättämänne kommentit ovat parasta blogissani ja olen todella onnellinen niistä. Jos sinulla on vinkkejä tai ehdotuksia niin niitä saa aina lisäillä! :)

Sähköpostia saa lähettää: padmerine@coconutwhite.com

Kiitti!

- P -

Latest Instagrams

© Coconut White. Design by Fearne.