Tiramisujuustokakku

27. joulukuuta 2015



Hyvää huomenta joulukuun viimeiseen sunnuntaihin! Viimeinen sunnuntai tänä vuonna edessä ja sehän on erittäin hyvä aloittaa herkuttelulla. Jouluaatto tuli vietettyä vanhempieni luona ja jouluksi päätin itse leipoa tyttöjen kanssa suussa sulavaa tiramisua. Olemme nauttineet tiramisua jouluisin, jonka veljen vaimoni on valmistanut. Tänä vuonna ajattelin sitä itse kokeilla ensimmäistä kertaa valmistaa, mutta täysin uudessa muodossa, eli juustokakkuna. Juustokakut on ehkä suurin heikkouteni herkkujen osalta ja siksi iloistuin suuresti bongatessani tämän ohjeen viime kuun Pirkka-lehdestä. Pakkohan tämä herkku oli jouluaatoksi valmistaa.

Jos juustokakku voi olla hyvää ja taivaallista, tämä sitä on!




Ainekset:

1ps Fazer keksimuruja
1rkl sokeria
1rkl kaakaojauhetta
50gr voita sulatettuna
3rkl vahvaa kahvia

Täyte:

5 liivatelehteä
3dl vispikermaa
1rs maustamatonta tuorejuustoa
1prk turkkilaista jugurttia
1dl sokeria
1tl vaniljasokeria
3rkl Amaretto-likööriä (itse käytin vettä+manteliaromia)
2rkl sitruunanmehua

Pinnalle:

1prk mascarponea
1dl vispikermaa
1tl vaniljasokeria
1rkl kaakaojauhetta

Valmistus:

  • 1. Sekoita keksimurujen joukkoon sokeri ja kaakaojauhe. Valmista vahva espresso (1 dl vettä ja 2 kahvimittaa espressoa). Lisää sulatettu voi ja jäähtynyt kahvi ja sekoita tasaiseksi. Painele seos leivinpaperilla päällystetyn irtopohjavuoan (Ø 22-24 cm) pohjalle ja laita pohja kovettumaan jääkaappiin.
  • 2. Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen 10 minuutiksi. Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuusto ja jogurtti keskenään tasaiseksi kierrevatkaimella. Sekoita joukkoon sokeri, vaniljasokeri ja Amaretto.
  • 3. Kuumenna sitruunamehu ja liuota siihen vedestä puristetut liivatteet. Sekoita liivateseos tuorejuusto-jogurttiseokseen ja sekoita täytteeseen lopuksi kermavaahto. Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa noin 6 tuntia, mielellään yön yli.
  • 4. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja sekoita notkistetun mascarponen joukkoon. Mausta vaniljasokerilla. Pursota seos kakun pinnalle suoraan pursotinpussista ilman tyllaa pyöreiksi nokareiksi. Ripottele pintaan siivilän läpi kaakaojauhetta.





Lähetä kommentti

Kiitos kaikista mielenkiintoisista ja ystävällisistä kommenteista mitä jätätte "Coconut White" - blogiin! Jättämänne kommentit ovat parasta blogissani ja olen todella onnellinen niistä. Jos sinulla on vinkkejä tai ehdotuksia niin niitä saa aina lisäillä! :)

Sähköpostia saa lähettää: padmerine@coconutwhite.com

Kiitti!

- P -

Latest Instagrams

© Coconut White. Design by Fearne.