Suolakinuski-jogurtti-jäädykekakku ja äitien onnea!

8. toukokuuta 2016



Oikein kaunista äitienpäivää kaikille!

Onko teillä mukava viikonloppu jo takana ja oletteko nauttineet kaikesta ihanasta jo heti aamusta? Meille on sattunut ja tapahtunut tänä viikonloppuna vaikka mitä ja naurattaa ihan muistella perjantain tapahtumia. Silloin meihin iski oikein kunnon leivontabuumi ja päätimmekin tyttöjen kanssa leipoa sekä suolaisia että makeita herkkuja, ihan meitä itseämme varten vain. Kerroinkin jo viikko sitten miten vapuksi leivoimme tyttöjen kanssa todella maukasta kinuskijäädykettä ja nyt ajattelin sen reseptin täällä blogissa jakaa. Koskaan aikaisemmin en ole jäädykettä valmistanut ja ensimmäinen kerta vähän jännitti, niinkuin yleensä ensimmäiset kerrat tuppaa jännittää asiassa kuin asiassa. Tässä siis resepti herkulliseen ja maistuvaan suolakinuski-jogurtti-jäädykekakkuun.




Suolakinuski-jogurtti-jäädykekakku

Pohja:

200g dominokeksejä
75g voita

Täyte:

400g maustamatonta jogurttia
4dl kuohukermaa
3 munaa
1dl sokeria
3tl vaniljasokeria
3 liivatelehteä
12 suolatikkua
1dl valmiiksi karamellisoitua kondensoitua maitoa
1/2tl merisuolaa

Päälle:

1dl tuoreita vadelmia
6 suolatikkua

Valmistus:

Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Hienonna keksit monitoimikoneessa. Sulata rasva ja lisää se keksimurun sekaan. Sekoita tasaiseksi ja painele seos vuoan pohjalle. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Mausta karamellisoitu maitotiiviste suolalla. Murskaa suolatikut. Erottele keltuaiset ja valkuaiset toisistaan. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vaahdota keltuiaiset ja sokerit. Vaahdota myös kerma vaahdoksi. Sekoita jogurtti keltuais-sokerivaahtoon. Lisää kermavaahto. Liuota liivatteet tilkkaan kuumaa vettä ja kaada seos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen jäädykemassan joukkoon. Lisää lopuksi valkuaisvaahto varovasti nostellen. 
Kaada puolet seoksesta pohjan päälle. Lusikoi puolet suolakinuskista jäädyseoksen päälle ja ripottele puolet suolatikuista vielä sen päälle. Kaada loput jäädykemassasta vuokaan ja levitä pinta tasaiseksi. Valuta loppu suolakinuski kakun päälle ja ripotele loput suolatikuista. Peitä kakku kelmulla ja anna jäätyä yön yli pakkasessa. Koristele kakku seuraavana päivänä vadelmilla ja tarjoile heti.






Kannattaa kokeilla! Jäädykekakun valmistus olikin yllättävän helppoa.


4 kommenttia

Kiitos kaikista mielenkiintoisista ja ystävällisistä kommenteista mitä jätätte "Coconut White" - blogiin! Jättämänne kommentit ovat parasta blogissani ja olen todella onnellinen niistä. Jos sinulla on vinkkejä tai ehdotuksia niin niitä saa aina lisäillä! :)

Sähköpostia saa lähettää: padmerine@coconutwhite.com

Kiitti!

- P -

Latest Instagrams

© Coconut White. Design by Fearne.