Mustikka-kookoskääretorttu

7. syyskuuta 2016



Oikein mukavaa keskiviikkoista huomenta!

Muistatteko, kun joskus mainitsin oman kookoshulluuden? Kaikki missä on kookosta ja mikä maistuu kookokselle, on parasta herkkua ever! Tämän takia sukkani pyörähtivät jaloissa 360 astetta, kun avasin vanhan Yhteishyvä-lehden ja tämän helpon ohjeen lehdestä bongasin. Mustikka ja kookos - match made in heaven! En ole koskaan onnistunut tekemään täydellistä kääretorttua. Lopputulos on aina lässähtynyt, liian ohut tai pahan makuinen pohja. Tällä kertaa minulla taisi käydä joku uskomaton tuuri, koska lopputulos oli niin maukas ja meidän mieleen. Tätä söi koko suku ja kehuja tämä kääretorttu sai jokaiselta nauttijalta, jopa lapsilta. Siksi ajattelin ohjeen täällä blogissani julkaista, jos vaikka kaikille ei Yhteishyvä tule ja ole saatavilla. Valmistin siis mustikka-kookoskääretortun, joka oli niin hyvää.




Mustikka-kookoskääretorttu

Ainekset:

5 kananmunaa
0,5dl sokeria
4rkl perunajauhoja
4rkl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhoa

Täyte:

200gr maustamatonta tuorejuustoa
3dl mustikoita
1dl sokeria
2dl kookoshiutaleita
1 liivatelehti
1rkl vettä

Pinnalle:

0,5dl kookoshiutaleita

Valmistus:

Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita vaahtoon. Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille ja paista 225-asteisen uunin keskitasolla noin 8 minuuttia. Kumoa pohja leivinpaperille ja irrota pohjapaperi. Ripottele toiselle leivinpaperille kookoshiutaleita. Käännä pohja paistopinta ylöspäin hiutaleiden päälle. Painele kevyesti, jotta hiutaleet tarttuvat kiinni.
Liota liivatelehteä kylmässä vedessä 5 minuuttia. Notkista tuorejuusto. Sekoita joukkoon mustikat, sokeri ja kookoshiutaleet. Kiehauta vesi. Purista liivatelehdestä vesi pois ja liuota se kiehuvaan vesitilkkaan. Sekoita seos täytteeseen. Levitä täyte torttupohjalle. Kääri rullalle ja anna vetäytyä jääkaapissa muutama tunti.





Terkuin,

Lähetä kommentti

Kiitos kaikista mielenkiintoisista ja ystävällisistä kommenteista mitä jätätte "Coconut White" - blogiin! Jättämänne kommentit ovat parasta blogissani ja olen todella onnellinen niistä. Jos sinulla on vinkkejä tai ehdotuksia niin niitä saa aina lisäillä! :)

Sähköpostia saa lähettää: padmerine@coconutwhite.com

Kiitti!

- P -

Latest Instagrams

© Coconut White. Design by Fearne.