Tuskailua ja joulun herkkuhetki - valkosuklaakakku omenakuorrutteella

5. joulukuuta 2016






Oikein kaunista huomenta joulukuun ensimmäiseen maanantaihin!

Tämä aamu voisi alkaa paremmissa merkeissä, kuin millä se nyt alkaa. Perjantaina tunsin pientä kipuilua alaselässä, joka lauantaina yltyi niin kovaksi, että jokainen liike ja paikallaan oleminen sattui ja teki ilkeätä. Lauantaina en oikein mitään pystynyt tekemään, ennen kun sain lääkkeet ja nyt onneksi olo alkaa hieman helpottamaan. Selkäkivut on sellaisia kipuja mitkä kyllä vetävät kaiken mehun pois kropasta. Makaessa ei ollut hyvä, istuessa sattui ja kävelystä ei tullut yhtään mitään. Toivottavasti tämä tuska alkaa pian loppumaan ja pystyisi taas toimimaan normaalisti.

Huomenna on erityinen juhlapäivä, nimittäin Suomen itsenäisyyspäivä. Tämän takia ajattelin postailla tänään herkkujen tiimoilta, jos vaikka joku saisi inspiraatiota huomisiin juhliin. Me ainakin aina juhlimme itsenäisyyspäivää valmistamalla herkkuja ja illalla katselemalla Linnan juhlia, joten kiva se on kauniita pukuja katsella hyvän kakun parissa. Tänään blogissa on kuvia ja ohje ihan mahtavaan herkkuun, valkosuklaakakku omenakuorrutteella. Tämän ohjeen bongasin Kinuskikissalta pari kuukautta sitten ja pakko se oli toteuttaa jo ennakkoon. Tulos on niin hyvä ja maukas, että vähän aikaan ei ole tälläistä herkkua tullutkaan syötyä. Ajattelimme valmistaa tätä samaa herkkua myös tänään huomista varten ja tarjota sitä sukulaisille, jos vaan oma selkä antaa yhtään myöten. Tässä ohje suklaiseen herkkuun.





Valkosuklaakakku omenakuorrutteella:

Pohja:
180 g digestive-keksejä
75 g voita tai margariinia

Valkosuklaa-vaniljatäyte:
5 liivatelehteä
3 ½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
250 g mascarponejuustoa
150 g valkosuklaata
½ dl vettä

Kiille:
3 liivatelehteä
4 dl omenatäysmehua (itse tehtyä tai valmista luomumehua)

Pinnalle:
3 omenaa
1 rkl sokeria
kanelia


Vuoraa irtopohjavuoan (∅ 24 cm) pohja leivinpaperilla. Vuoraa vuoan sisäreuna reunakalvolla. Voit käyttää myös leivinpaperista leikattuja suikaleita.

Murskaa digestivet tehosekoittimessa. Sulata voi ja sekoita joukkoon keksimurska. Painele seos vuoan pohjalle. 
Laita vaniljatäytteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi. Sekoita joukkoon mascarponejuusto. Sulata valkosuklaa mikrossa miedolla lämmöllä (n. 250 W) ja lisää suklaasula täytevaahtoon ohuena nauhana sekoittaen. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata siihen liotetut liivatteet. Sekoita liivatevesi vaniljavaahdon joukkoon. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa noin 3 tuntia.
Laita kiilteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Kuumenna puoli desilitraa omenamehusta kiehuvaksi. Sulata siihen liotetut liivatteet. Yhdistä lopun mehun kanssa ja kaada täytteen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa 2 tuntia.
Poista omenoista siemenkodat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Levitä viipaleet pellille leivinpaperin päälle. Ripottele pinnalle sokeria ja kanelia. Paahda viipaleita 200 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat sopivasti pehmenneet. Anna jäähtyä.
Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. Asettele omenaviipaleet limittäin hyytyneen kiilteen päälle.


Mukavaa maanantaita toivottaen,

Lähetä kommentti

Kiitos kaikista mielenkiintoisista ja ystävällisistä kommenteista mitä jätätte "Coconut White" - blogiin! Jättämänne kommentit ovat parasta blogissani ja olen todella onnellinen niistä. Jos sinulla on vinkkejä tai ehdotuksia niin niitä saa aina lisäillä! :)

Sähköpostia saa lähettää: padmerine@coconutwhite.com

Kiitti!

- P -

Latest Instagrams

© Coconut White. Design by Fearne.