Laskiaispullawrapit herkkusuille

10. helmikuuta 2017



Oikein kaunista, helmikuista huomenta!

Talvi se on todella tullut jäädäkseen, ainakin niin itse toivon. On ollut aivan ihanaa fiilistellä tätä lumista hetkeä, josta olemme päässeet jo hetken nauttimaan. Joulukuussa meinasi jo hetken lumen puutos alkaa masentaa ja viemään aatoksia negatiivisemmille vesille. Joulua jouduimme viettämään ruohon kurkistaessa ikkunasta, ilman minkäänlaisia pakkasia. Onneksi tammikuu korjasi asian ja toi mukanaan pakkaset ja lumisateet. Syksyllähän sitä ennustettiin, että tästä talvesta tulisi tosi leuto ja lumeton. Pohjois-Suomi on jo pitkän aikaa päässyt nauttimaan lumesta, mutta me olemme joutuneet kärvistelemään Etelä-Suomessa lumettomuudesta ja plussakeleissä. Onneksi käännös vihdoinkin tähän asiaan tapahtui ja lumi saapui myös tänne Etelä-Suomeen. Mutta kuinkas kävikään? Eilen säätiedot lupasivat jopa +5 asteen lämpöisiä talvikelejä ensi viikolle. Eiiiih! En ota, en halua, vaihdan kanavaa. Lupaan katsoa säätiedotuksia taas, kun kuulen lauseen "pakkaset on tullut jäädäkseen".

Lumi ja laskiainen kuuluvat tietenkin yhteen. Laskiais-sanasta tulee mieleen talvi, lumi, pulkkailu ja kuuma kaakao kera laskiaispullan. Tänä vuonna laskiaista vietetään helmikuun lopulla, mutta me päätimme ottaa siihen jo hieman varaslähdön, kun meidän kokeilevasta keittiöstä syntyi jotain todella hyvää ja maukasta. Leivoimme nimittäin viime viikolla lasten kanssa laskiaispullawrappeja elämäni ensimmäistä kertaa. Kaikki tietää laskiaispullat ja miten hyviä ne onkaan. Jos minä saan valita, valitsen pullan mantelimassalla. Mutta mitäs jos perinteisen laskiaispullan modernisoisi ruotsalaisten tyyliin ja nauttisi sen wrapin muodossa. Kokeilkaa, se oikeasti toimii!


Laskiaispullawrapit

Taikina

25 g hiivaa
2 ½ dl maitoa
100 g huoneenlämpöistä voita
1 dl sokeria
1 maustemitallinen suolaa
tl kardemummaa
1 kananmuna
8 dl vehnäjauhoja

Täyte
2 rkl maitoa
100 g mantelimassaa

Valmistus

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää voi, sokeri, kardemumma, muna ja vehnäjauhot. Alusta taikinasta tasainen. Anna kohota liinan alla 30-40 min. Kuumenna uuni 225ºC:seen. Kumoa taikina jauhotetulle työpöydälle ja jaa taikina 12 osaan ja pyörittele ne sileiksi pulliksi. Kauli pullat hyvin ohuiksi levyiksi 1-2 mm ja läpimitaltaan noin 20 cm, levitä pöydälle hiukan jauhoa etteivät levyt tartu kiinni. Nosta pullawrapit leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista uunin keskiosassa 3-4 min. Niiden tulee olla juuri ja juuri kypsyneitä ja ne eivät saa ruskistua, koska kuoria pitää voida taittaa ilman, että ne repeävät. Anna wrappien  jäähtyä viileiksi. Raasta mantelimassa, lisää maito ja sekoita tasaiseksi tahnaksi. Pursota mantelimassa keskelle wrapia. Voit myös unohtaa mantelimassan ja käyttää mansikkahilloa massan tilalla. Vaahdota kerma ja levitä se täytteen päälle. Taita kuten wrap, pohja ensin ja sitten reunat täytteen päälle. Siivilöi tomusokeria pinnalle ja paketoi voipaperiin. 




Mukavaa viikonloppua toivottaen,

 

2 kommenttia

  1. Ensi viikolla ainakaan ei taida kuulua noita "pakkaset jatkuu"-ennustuksia :) . Valoa ja lämpöä siis lisää, pikku hiljaa. Wrapit näyttävät niin hyviltä, että kuola alkaa valua. Etenkin, kun ei ole perinteisten laskiaispullien suurin fani. Hyvää viikonloppua!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oikein mukavaa viikonloppua myös sinne! Ainakin viikonlopun saamme nauttia vielä aurinkoisista pakkaskeleistä, joten otetaan siitä sitten kaikki irti :)

      Nämä wrapit oli todella helppo valmistaa ja kivaa vaihtelua laskiaispöytään.

      Poista

Kiitos kaikista mielenkiintoisista ja ystävällisistä kommenteista mitä jätätte "Coconut White" - blogiin! Jättämänne kommentit ovat parasta blogissani ja olen todella onnellinen niistä. Jos sinulla on vinkkejä tai ehdotuksia niin niitä saa aina lisäillä! :)

Sähköpostia saa lähettää: padmerine@coconutwhite.com

Kiitti!

- P -

Latest Instagrams

© Coconut White. Design by Fearne.