Lukijoiden toive: Runebergin kakku

4. helmikuuta 2017


Hyvää huomenta!

Kiitos mukavista sähköposteista ja viesteistä joita laitoitte minulle eiliseen postaukseen liittyen. Lupasin jakaa kakun ohjeen, jos kiinnostuneita löytyy. Eilen siis kirjoittelin Runebergin kakusta, jonka leivoimme jo pari viikkoa sitten testiksi. Moni toivoi saavansa siihen ohjeen ja tässä sitä nyt olisi. Kakkua koesyötin perheelle, vanhemmilleni ja työkavereille ja yhtään negatiivista kommenttia kakun mausta ei tullut, päinvastoin. Kakku pysyi kivan kosteana ja oli vielä paremman makuista, kun se sai jääkaapissa olla päivän kaksi. Tässä ohje maistuvaan Runebergin kakkuun.



Runebergin kakku

Ainekset
200gr margariinia
2dl sokeria
2 kananmunaa
3dl vehnäjauhoja
2dl piparinmuruja (itse käytin joulupipareiden jämiä)
1dl korppujauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl kardemummaa
1,5dl maitoa

Kostutus
1dl vettä 
0,5tl manteliaromia tai 2rkl punssia

Pinnalle
2dl vadelmahilloa

Kuorrute
1dl tomusokeria
0,5rkl vettä

Valmistus:
Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen, samalla vatkaten. Yhdistä kuivat aineet toisessa kulhossa ja lisää taikinaan. Mausta taikina kardemummalla. Sekoita neste taikinaan viimeisenä. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 50 minuuttia. Kostuta jäähtynyt kakku veteen sekoitetulla manteliaromilla tai punssilla ja levitä pinnalle vadelmahilloa. Anna maustua. Sekoita tomusokerista ja vedestä tahna koristelua varten. Siirrä kuorrutusseos pieneen pussiin, leikkaa yhteen kulmaan pieni reikä ja pursota kuorrute kakun pinnalle.   


Namskis!

 

Lähetä kommentti

Kiitos kaikista mielenkiintoisista ja ystävällisistä kommenteista mitä jätätte "Coconut White" - blogiin! Jättämänne kommentit ovat parasta blogissani ja olen todella onnellinen niistä. Jos sinulla on vinkkejä tai ehdotuksia niin niitä saa aina lisäillä! :)

Sähköpostia saa lähettää: padmerine@coconutwhite.com

Kiitti!

- P -

Latest Instagrams

© Coconut White. Design by Fearne.