Kevyttä ruokaa - lämmin bataattisalaatti

10. maaliskuuta 2017




Oikein mukavaa, maaliskuista huomenta päivää!

Viime viikolla kerroin, kuinka kuukauden ajan erityistarkkailen syömisiäni, liittyen kolesteroliin ja omaan hyvinvointiin. Terveellinen ruokavalio on viimeiset viisi vuotta ollut itselleni elämäntapa ja uusia ruokareseptejä pyrin joka viikko etsimään ja toteuttamaan. Tasan kuukausi sitten pääsin maistamaan eräässä kokouksessa aivan ihanan makuista lämmintä salaattia, johon ihastuin kovin. Itse suosin jokapäiväisessä elämässä salaatteja, mutta olen ollut äärimmäisen huono valmistamaan lämpimiä salaatteja. Niinpä kokouksen menusta inspiroituneena päätin toteuttaa Yhteishyvästä löytyneen lämpimän bataattisalaatin ohjeen, mutta hieman sitä muokaten. Tämä lämmin salaatti on niin maistuva, että jätin kaikki kastikkeet pois ja keskityin raaka-aineiden tuoman raikkaan maun korostamiseen.




Ainekset
 600gr bataattia
1 punasipuli
1rkl öljyä
1tl chilimaustetta
1tl suolaa
1prk papuja
1prk maissia
1 avokado
1 ruukku salaattia
1 rasia minitomaatteja
250gr kanaa

Valmistus
Kuori ja paloittele bataatti. Viipaloi punasipuli. Pane bataatti ja sipuli uunivuokaan, mausta öljyllä, suolalla ja chilimausteella. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia. Huuhdo pavut siivilässä ja lämmitä maissin kanssa mikrossa. Paloittele avokadot, tomaatit ja salaatti. Revi salaatti. Paista kanasuikaleet ja mausta ne suolalla. Sekoita ainekset kulhossa ja salaatti on valmis nautittavaksi.





2 kommenttia

  1. Bataatti on yksi lemppari kasvis, tätä voisikin tehdä. Kiitos ohjeesta!

    VastaaPoista
  2. Minun suosikki myös ja sopii tähän salaattiin kuin nenä päähän! Suosittelen testaamaan.

    VastaaPoista

Kiitos kaikista mielenkiintoisista ja ystävällisistä kommenteista mitä jätätte "Coconut White" - blogiin! Jättämänne kommentit ovat parasta blogissani ja olen todella onnellinen niistä. Jos sinulla on vinkkejä tai ehdotuksia niin niitä saa aina lisäillä! :)

Sähköpostia saa lähettää: padmerine@coconutwhite.com

Kiitti!

- P -

Latest Instagrams

© Coconut White. Design by Fearne.