Joulun makea herkku - gluteeniton tiramisukakku

18. joulukuuta 2017




Hyvää huomenta!

Nyt olis vuorossa the nam. Ensiksi epäröin - sitten rakastuin. Tiramisu on ollut lapsuudestani asti yksi suosikkiherkku mitä hyvin harvoin saa mistään tai jaksaa alkaa itse väsäämään. Olen syönyt 32 vuoden aikana monen montaa tiramisua ja aika harva niistä on ollut oikeasti tosi hyvää. Montaa ihan ok:n makuista on tullut maisteltua, mutta tajunnan räjäyttävät kokemukset voi yhden käden sormilla laskea. Ensimmäisen kerran kokeilin tätä reseptiä tänä vuonna ja siitä se putki sitten käynnistyi. Valmistin tätä ensimmäisen kerran ei-gluteenittoman version ja se oli niin nam. Sitten päätin rohkaistua ja vääntää reseptistä gluteenittoman version ja maku säilyi edelleen hyvin maukkaana. Siksi uskallan reseptin täälläkin teille jakaa ja suositella valmistaa, jos yhtään tykkää tiramisun mausta.






Gluteeniton tiramisukakku

Ainekset:

Pohja
4 kpl munaa
1 1/2 dl sokeria
3 rkl kaakaojauhetta
4 rkl gluteeniton jauhoseos
2 rkl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte
200 g mascarponea
1 dl kuohukermaa
1 tl vaniljatahnaa (tai 1 vaniljatangon siemenet)
1/2 dl tomusokeria

Lisäksi
1/2 dl kahvilikööriä (esim. Baileys) kostutukseen
2 rkl kaakaojauhetta (pinnalle)






Valmistus

Valmista pohja. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Vaahdota keskenään munat ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi (n. 3 minuutin ajan). Toisessa kulhossa yhdistä kaakaojauhe, gluteeniton jauhoseos, perunajauhot ja leivinjauhe. Siivilöi jauhoseos vaahdon joukkoon ja sekoita rauhallisesti käännellen tasaiseksi. Levitä leivinpaperilla vuoratulle kakkuvuoalle. Paista torttupohjaa uunissa n. 10 minuutin ajan tai kunnes se on saanut hieman väriä. Ota kakku pois uunista ja anna kakun jäähtyä kokonaan. Kostuta kakun päällinen kahviliköörillä tai muulla valitsemallasi nesteellä.

Vaahdota kerma kuohkeaksi, lisää mascarpone, vanilja ja sokeri ja vatkaa tasaisesti. Voitele kakkupohja vaahdolla. Ripottele pinnalle reilu kerros kaakaojauhetta. Säilytä kylmässä. Jos kakkua haluaa varioida, voi sen leikkaa esimerkiksi kahtia ja lisätä vaahtoa väliin ja päälle.







Maukkain terkuin,


2 kommenttia

  1. Nam, herkullisen näköinen :) Mukavaa jouluviikkoa Sinulle!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi kiitos ja ihanaa jouluviikkoa - tästä se ihanasti käynnistyy! :)

      Poista

Kiitos kaikista mielenkiintoisista ja ystävällisistä kommenteista mitä jätätte "Coconut White" - blogiin! Jättämänne kommentit ovat parasta blogissani ja olen todella onnellinen niistä. Jos sinulla on vinkkejä tai ehdotuksia niin niitä saa aina lisäillä! :)

Sähköpostia saa lähettää: padmerine@coconutwhite.com

Kiitti!

- P -

Latest Instagrams

© Coconut White. Design by Fearne.