Hyvä vinkki pajunkissoihin ja maukas juuressalaatti

23. maaliskuuta 2018




Oikein mukavaa huomenta!

Johas meni viikko hitaasti, kun normaalisti arkipäivät hujahtavat niin nopeasti ohiste ja sitä huomaa viettävänsä jo viikonlopun alkua. Johtuu varmasti sairastelusta - ei ole muuta tullut tehtyä, kun jumitettua sohvalla Netflixiä kuluttaen. Onneksi tässä on mukava viikonloppu tiedossa, joka pitää kyllä ottaa hyvin rauhallisissa tunnelmissa. Liikkumaan sitä ei uskalla vielä pitkään aikaan lähteä, joten sen kanssa on hillittävä itseni pitkään.

Mutta kuten sanoin, mukava viikonloppu edessä, kun sunnuntaina menemme tyttöjen kanssa virpomaan. Ihan vielä ei pajunkissat ole ollut koristeluvalmiita, mutta mepä päätimme olla viisaita jo kaukaa, kiitos ihanan lukijan vinkistä. Kävimme nimittäin ennakkoon hakemassa jo viikko sitten pajunkissoja maljakkoon ja asetimme ne lämpimään veteen, jotta ne olisi kauniisti auenneet sunnuntaihin mennessä. Ja niin myös kävi, eli vinkki oli todella hyvä! Nyt oksat on koristeltu monin eri höyhenin ja sunnuntaita jo kovin odotellessa.

Mutta hypätääs nyt päivän pääaiheeseen. Tänään pyöritään ruoka-asioissa ja tutustutaan yhteen uuteen meidän perheen ruokatuttavuuteen, joka maistuu sekä vanhemmalle että lapselle. Ensimmäisen kerran maistoin tätä salaattiherkkua ystäväni luona ja makuun ihastuin samantien. Helppo valmistaa, maku juuri sopiva ja täyttävä salaatti, josta lapsetkin tykkää. Kyseessä on lämmin juuressalaatti, jonka päälle lisään vielä vähän halloumia viimeistelmään salaatin maun.






Tässä siis ohjetta helppoon ja hyvään halloumi-juuressalaattiin.

Juuressalaatti halloumilla

Ainekset:

450gr palsternakkaa
350gr porkkanaa
350gr punajuurta
2rkl öljyä
ripaus suolaa
1 1/2dl linssejä
1l kanalientä
nippu lehtipersiljaa
kourallinen kurpitsansiemeniä ja cashew-pähkinöitä

Kastike:

1/2dl öljyä
1rkl sitruunamehua
1rkl vaaleaa etikkaa
1/2tl murskattua valkosipulia
ripaus sokeria
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria

Valmistus:

Paloittele kaikki juurekset ja aseta ne uunipellille. Ripottele kasvisten päälle öljyä ja paahda kasvikset uunissa 200 astetta noin 20 minuuttia tai kunnes juurekset pehmenneet. 
Keitä linssit kypsäksi kanaliemessä ja huuhtele ne keiton jälkeen. Sekoita kastikeainekset linsseihin. 
Paahdat pähkinät ja siemenet pannulla niin että ne lämpiävät. 
Lisää linssit ja pähkinät juuresten sekaan.
Paista halloumi haluamassasi koossa pannulla pienessä öljyssä. 
Kokoa salaatti kulhoon valmiiksi tai suoraan lautaselle.






Todella herkullinen lounas!



Lähetä kommentti

Kiitos kaikista mielenkiintoisista ja ystävällisistä kommenteista mitä jätätte "Coconut White" - blogiin! Jättämänne kommentit ovat parasta blogissani ja olen todella onnellinen niistä. Jos sinulla on vinkkejä tai ehdotuksia niin niitä saa aina lisäillä! :)

Sähköpostia saa lähettää: padmerine@coconutwhite.com

Kiitti!

- P -

Latest Instagrams

© Coconut White. Design by Fearne.